Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, çikolata ve kakao içeren ürünlerde kurşun seviyesinin araştırılması gerektiğini belirterek, “Bir analizde bitter çikolatadaki kurşun içeriği 400 mikrogram çıktı. Vücutta 2.2 mikrogramdan sonra çocuklar için bu pek istenmez.
Ağır metaller hem kanserojendir hem de "zihinsel olduğu kadar psikolojik sonuçları da olabilir" dedi.
Üretilen tarım ürünlerindeki pestisitler ve ağır metal kalıntıları insan hayatını tehdit etmektedir. Yakılan atıktaki elementler yakılarak yok edilmezse hava yoluyla toprağa veya ürüne düşecektir.
Piyasada %60 bitter çikolata olarak satılan bir ürün, özel bir laboratuvar tarafından test edilmiş ve üründe kurşun bulunmuştur.
Bitter Çikolatanın İçeriğinde Kurşun Maddesi Bulundu
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, kurşunun birçok olumsuzluğa ve hastalığa neden olabilen bir ağır metal olduğunu söyledi. Manavoğlu,
“Gelişen çocukların ileride çok ciddi nöropsikolojik sorunlar yaşamasına neden oluyor. Geçen ay yapılan çalışmanın açıklamasına bakacak olursak, rastgele seçilen %60 bitter çikolatada ağır metal analizi yapılıyor. Çikolatada yaklaşık 400 mikrogram kurşun tespit edilmiştir.
Dünya Sağlık Örgütü kandaki kurşun içeriğini yaklaşık 2.2 mikrogram olarak vermektedir.
Manavoğlu, ülkede henüz çikolata ve kakao içeren ürünlerde kurşunla ilgili herhangi bir çalışma yapılmadığını vurgulayarak,
"Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılacak denetimlerde kakao çekirdekleri ve kakao tozunun analiz edilmesi gerekiyor. yurtdışından gelen ürünleri inceleyin ve sonuçları görün.
Çalışma, çikolatadaki kurşun içeriğinin çok yüksek olduğunu buldu. “Çocuklar için vücutta 2,2 mikrogram istenmeyen bir durumdur. Bununla birlikte, analiz 400 mikrogram bitter çikolata buldu. Limitin neredeyse 200 katında tespit edildi" dedi.
Kişide IQ Problemi Gelişebilir
Manavoğlu, ağır metallerin yakılarak yok edilemeyeceğini açıklığa kavuşturarak, "Piyasada mutlaka kamu kurumlarından ve laboratuvarlardan numune alınmalı, sağlam ve titiz bir çalışma ile kurşun içeriği belirlenmelidir.
O zaman çözümler bulunmalı. “Bitter çikolata yemeyi bırakalım” demek yanlıştır. Kurşun, kakao “Çekirdek metalin yetiştiği bölgedeki kirlilikten oluşur, havadan sızar ve ya ürüne karışır ya da toprağa karışır” dedi.
Manavoğlu, tüketicilerin bu konularda daha çaresiz olduğunu anlatan Manavoğlu, şöyle konuştu: "Ağır metaller vücutta zihinsel ve psikolojik sonuçların yanı sıra kanserojen de olabiliyor.
Kişinin zeka gelişimini ve hatta IQ puanını etkileyebilecek sorunlara yol açabiliyorlar.” Üreticinin kullanacağı ilaçları ve üretim yerinin yerini iyi seçmesi gerekiyor.” Üretilen ürünlerde ağır metal kalıntıları olabiliyor. üretildikleri yerde bulunurlar.
Yıkanmamış ürünlerde çevresel stresin neden olabileceği pestisit kalıntıları ve ağır metallerden korunmak için tüketicinin aldığı ürünleri çok iyi yıkaması gerekiyor” dedi.
