Elmayı kabuğunu soyarak tüketenler büyük bir hata yapıyor. Çünkü diğer meyvelerde olduğu gibi elmada da en besleyici kısım kabuğunda bulunuyor. Elma, vitamin, mineral ve lif açısından oldukça zengin bir meyve. Bu nedenle, özellikle kandaki kolesterol seviyesini azaltmak isteyenler için uzmanlar elma yemelerini öneriyor.
Ancak elmayı kabuksuz tüketmek, faydalarını azaltabiliyor.
ELMA KABUĞUNUN 5 FAYDASI
Elmanın tüm faydalarından yararlanmak için, doğru bir şekilde yıkayıp, kabuğunu soymadan yemeniz gerekiyor. Peki, elma kabuğunun vücuda nasıl faydaları var?
Kalp ve Damar Sağlığını Güçlendirir
Elma kabuğu, yüksek kolesterolü kontrol etmede önemli bir rol oynayan büyük miktarda flavonoid ve pektin adlı lif türünü içeriyor. Ayrıca, kalp üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan ve dolaşımı iyileştirmeye yardımcı olan kersetin adlı önemli bir maddeyi içeriğinde bulunduruyor.
Tüm bu özellikleriyle elma, (hem iç kısmıyla hem de kabuğuyla birlikte) tüketildiğinde kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye ve bazı hastalıklara yakalanma riskini azaltmaya katkı sağlar.
Erken Yaşlanmayı Önler
Quercetin, epikateşin ve prosiyanidinler gibi antioksidanları içeriğinde bulunduran elma kabuğu, serbest radikallerin etkisinin neden olduğu cildin erken yaşlanmasını önlemeye yardımcı olur.
Sindirimi İyileştirir
Elma kabuğu tüketiminin en önemli avantajlarından biri, sindirim ve mide sağlığının düzenlenmesi. Elma kabuğundaki pektin, sindirim fonksiyonunu destekleyerek gastrit ile mücadeleye katkıda bulunur. Bu özellikleri sayesinde elma kabuğu, aynı zamanda karın ağrısı, gaz, ishal ve şişkinliği önlemeye yardımcı olur.
Kanser Riskini Azaltır
Antioksidanlar açısından zengin olan elma kabuğu, serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olarak hücre hasarını önlemeye yardımcı olur. Hücre hasarı, kansere yol açabilecek bir faktördür.
Kalp Sağlığını Destekler
Elma kabuğu, içerdiği lif ve potasyumla kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Lif, kan şekerini ve kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olurken; potasyum kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
ELMA KABUĞU İLE PRATİK TARİFLER
Elma Sirkesi
Hem lezzetli hem de sağlıklı olan elma sirkesini yapmak için; elma kabuklarını yıkayın ve ince ince doğrayın. Bir kavanoza elma kabuklarını ve sirkeyi ekleyin ve kavanozun ağzını kapatın.
Karanlık bir yerde 23 hafta bekletin. Ardından sirkeyi süzün ve cam şişeye doldurun.
Elma Çayı
Elma kabuğu çayı yapmak için, elma kabuklarını yıkayın ve ince ince doğrayın. Bir bardak sıcak suya bir avuç elma kabuğu ekleyin ve 510 dakika demlendirin.
Ardından hem lezzetli hem de sağlıklı çayınızın tadını çıkarın.
Marmelat
Tatlı bir seçenek yapmak isterseniz, elma kabuklarıyla marmelat yapabilirsiniz. Elma kabuğu marmelatı yapmak için, elma kabuklarını yıkayın ve rendeleyin. Bir tencereye elma kabuklarını, şekeri ve suyu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
Kaynadıktan sonra altını kısın ve 1520 dakika daha pişirin. Ardından soğumasını bekleyin ve kavanozlara doldurun.
Komposto
Elmaların kabuklarını soyun ve küçük küçük dilimleyin. Şeker, limon suyu, çubuk tarçın ve karanfil ile birlikte elma kabuklarını kaynatın. Kabuklar yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Karışım oda sıcaklığına geldikten sonra soğutarak servis edin.
