Çorbalardan ana yemeklere kadar çokça kullandığımız mutfak ürünlerinden biri olan bulyon büyük tehlikeler barındırıyor. Bulyon kullanımı önerilen tuz kullanımını aştığında, kardiyovasküler sağlık da ciddi şekilde tehlikeye girer. Peki hazır et suyunun dezavantajları nelerdir?
Bir çorbayı veya pirinci küçük bir küple tatlandırmak oldukça kolay ve güzel olsa da, pek çok sağlıklı yiyecek ve tada bu kadar zahmetsizce ulaşmak gerçekçi değil. Pek çok yemekte kullanılan ve her evde bulunabilen bulyonlar, niyet edilenin aksine zararlı bile olabiliyor.
Sebze karışımları, tavuk ya da et suyu gibi farklı varyasyonlarda servis edilen bu minik küpler yemeklere lezzet kattığı gibi tuz da katıyor.
Tuz, yüksek tansiyonun önde gelen nedeni olarak kabul edilir ve yemeklere basit bir lezzet artışından çok daha fazlasını ekleyebilir.
et suları; Yaklaşık bir çay kaşığı olan% 50 tuzdur. Ancak uzmanlar, yetişkinlerin günde altı gramdan fazla tuz tüketmemesi gerektiği konusunda uyarıyor.
Bulyon kullanımı önerilen tuz kullanımını aştığında, kardiyovasküler sağlık da ciddi şekilde tehlikeye girer.
Araştırmalar bulyondaki tuz içeriğinin oldukça yüksek olduğunu gösteriyor. Bir İngiliz araştırması, 103 üründen yalnızca 13'ünün "uygun" tuz içerdiğini buldu.
Sonuçlara göre önde gelen birçok marka bu minik küplere beş grama kadar tuz ekliyor.
Tuz ve Sağlık Mutabakat Eylemi (CASH) Başkanı Graham MacGregor; Bu ürünlerden çok daha az tuz içerebilecekken daha fazla kullanmanın mutlak bir "skandal" olduğunu açıkladı.
